Pinchflat est un gestionnaire de médias YouTube auto-hébergé, construit avec Elixir/Phoenix. Il télécharge automatiquement les vidéos de chaînes et de playlists grâce à yt-dlp et s'intègre aux serveurs multimédias comme Plex et Jellyfin.

Le fonctionnement est simple : vous définissez des règles sur la façon de télécharger le contenu d'une chaîne ou d'une playlist (qualité, format, fréquence, sous-titres, métadonnées), et Pinchflat se charge du reste — vérifiant périodiquement les nouvelles vidéos et les ajoutant à votre médiathèque.

Léger, autonome et entièrement conteneurisé, il propose une interface web pour gérer sources, presets et téléchargements. C'est l'outil idéal pour archiver des contenus ou alimenter une installation de média center (Plex, Jellyfin, Kodi), le tout hébergé de façon souveraine en France.